随着时代的变迁，各种新型面包层出不穷，而老式面包以其独特的口感和制作工艺，仍然受到广大食客的喜爱，我们将带您一起重温正宗老式面包的制作技艺，通过详细的步骤和实用的技巧，让您在家也能轻松制作出美味的老式面包，本文还将为您提供一份珍贵的正宗老式面包做法视频，让您更直观地了解整个制作过程。

准备工作

1、原料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、黄油、盐。

2、工具：烤箱、面包机、搅拌器、擀面杖、模具等。

3、环境：保持制作环境清洁，确保原料新鲜。

正宗老式面包制作步骤

1、面团制作

（1）将高筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合，加入适量的酵母和白糖。

（2）加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。

（3）将面团放入面包机中，启动和面程序，揉成光滑的面团。

（4）加入黄油和盐，继续揉面，直至面团具有延展性。

2、发酵

（1）将揉好的面团放入烤箱中，开启发酵功能，发酵至原体积的2倍大小。

（2）发酵过程中，注意保持面团湿度，避免干燥。

3、塑形

（1）将发酵好的面团取出，擀成长条形。

（2）将面团卷起，整理成面包形状。

（3）将塑形好的面包放入模具中，进行二次发酵。

4、烘烤

（1）预热烤箱至180度。

（2）将二次发酵好的面包放入烤箱中，烘烤约20-30分钟。

（3）观察面包颜色，待表面呈金黄色即可出炉。

制作技巧

1、面粉的选择：高筋面粉和低筋面粉的比例对面团的口感和韧性有很大影响，建议按照一定比例混合使用。

2、揉面技巧：揉面时要掌握力度和节奏，以免破坏面团的质地。

3、发酵控制：发酵的时间和温度对面包的松软度有很大影响，需根据环境和设备进行调整。

4、烘烤注意：烘烤时要控制好温度和时间，避免面包焦黑或未烤透。

正宗老式面包做法视频

为了更好地帮助您掌握正宗老式面包的制作技艺，我们为您准备了一份珍贵的正宗老式面包做法视频，视频包含了从原料准备、面团制作、发酵、塑形到烘烤的整个过程，让您更直观地了解每个步骤的细节和技巧，请在制作过程中参考视频，提高制作成功率。

正宗老式面包的制作虽然看似复杂，但只要掌握了基本的制作技艺和实用技巧，就能在家轻松制作出美味的老式面包，希望通过本文和珍贵的视频教程，让更多的人了解和传承这一经典的面点制作技艺，让我们一起重温老式面包的魅力，感受经典的美味。

正宗老式面包做法视频是一份非常实用的教程，它不仅让您了解到老式面包的制作过程，更让您亲身参与其中，体验制作美食的乐趣，希望通过本文的介绍，您能在家中成功制作出美味的正宗老式面包，与家人朋友共同分享这份美味与快乐。