随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，越来越多的人开始关注健康饮食，自制饮品因其新鲜、健康的特点逐渐受到人们的喜爱，百香果乳酸菌饮料因其独特的口感和营养价值备受青睐，本文将介绍如何自制百香果乳酸菌饮料，以及其美味与健康并存的特点。

百香果乳酸菌饮料的制作

（一）准备材料

1、百香果：百香果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很高的营养价值。

2、乳酸菌粉：乳酸菌对人体有益，有助于调节肠道菌群平衡，提高免疫力。

3、蜂蜜：蜂蜜具有天然的甜味，可以增加饮料的口感。

4、凉开水：用于冲泡材料。

（二）制作步骤

1、将百香果洗净，切开，取出果肉。

2、将百香果果肉放入搅拌机中，加入适量的凉开水，搅拌成果汁。

3、将搅拌好的百香果汁过滤，去除果渣。

4、在百香果汁中加入乳酸菌粉和蜂蜜，搅拌均匀。

5、将搅拌好的饮料倒入容器中，密封后放置在温暖处进行发酵。

6、发酵时间根据气温和乳酸菌的活性而定，一般约为24-48小时。

7、发酵完成后，放入冰箱冷藏，即可饮用。

百香果乳酸菌饮料的美味与健康特点

（一）美味口感

自制百香果乳酸菌饮料口感独特，酸甜适中，果肉丰富，让人回味无穷，其独特的口感和香气让人难以抗拒。

（二）营养价值高

百香果乳酸菌饮料富含百香果中的维生素、矿物质和膳食纤维，同时加入了乳酸菌，对人体具有诸多益处，如增强免疫力、调节肠道菌群平衡、促进消化等，蜂蜜的加入使饮料更具营养价值，有助于润肺止咳、调理肠胃。

（三）健康益处

1、调节肠道菌群：乳酸菌有助于调节肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长，改善便秘问题。

2、增强免疫力：百香果和乳酸菌均具有增强免疫力的功效，有助于预防感冒等疾病。

3、促进消化：百香果和蜂蜜均具有润肠通便的作用，有助于消化，缓解胃部不适。

4、美容养颜：百香果富含维生素C，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保持皮肤紧致有弹性。

注意事项

1、制作过程中要保持卫生，避免污染。

2、发酵过程中要控制好温度和湿度，以免影响发酵效果。

3、饮用时可根据个人口味适量添加糖或蜂蜜调整口感。

4、建议现做现喝，以保证饮料的新鲜度和营养价值。

自制百香果乳酸菌饮料不仅美味可口，而且营养价值高，具有诸多健康益处，通过简单的制作步骤，我们可以轻松享受到这种美味与健康的饮品，让我们在品尝美味的同时，关注健康，关爱家人，共度美好时光。